“弘扬中华传统文化 构筑中华人的精神桥梁” | d8998zlyxzyw.999tgp.com Publish.v.3.0
您当前的位置:尚思传统文化网 > 中华茶道 > 茶叶知识 > 白茶种类 > 正文
白牡丹
来源:拙风文化网    作者:佚名    类别:白茶种类    采编:尚思传统文化网




白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。

白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹,成为白牡丹主产区。60年代初,松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。

白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。

萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90~100℃温度焙干,即为毛茶。

精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。

白牡丹两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。

白牡丹为福建特产,1922年政和开始制造白牡丹远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。

(庄 任)

上一篇:银针白毫
下一篇:贡眉(寿眉)
白茶种类推荐


茶叶知识推荐
尚思传统文化网版权所有
意见、建议;商务合作;投稿请联系QQ:527923561  电子邮箱:topsir008#163.com(#改为@)
本站法律顾问:海诚律师事务所 华普律师事务中心
量子统计 站长统计
手机扫描二维码,也可浏览哦
网站地图 香格里拉直营网 通博游戏最新官方网站直营网 盛大游戏骗局直营网
申搏官网138 申博在线开户 菲律宾申博官网
大众彩票官方网站 2018微信加粉免费软件 玩网上百家乐输 198彩投注
神话游戏注册送37直营网 尊龙游戏城直营网 神话游戏注册送58直营网 星际国际游戏场直营网
尊龙游戏场直营网 牡丹游戏游戏直营网 神话国际游戏登录直营网 盛大线上博彩游戏平台直营网
8TFS.COM 8ZZS.COM S6189.COM 578sj.com 519tt.com
686jbs.com 158jbs.com 578XTD.COM 758sj.com 1112936.COM
976SUN.COM 729XTD.COM 127sun.com 278sunbet.com 718sj.com
191sj.com DC353.COM na138.com 756SUN.COM 81s8.com